Росіяни виловлюватимуть медуз для “харчових цілей”
В Азовському морі у 2026 році розпочнуть масштабний вилов медуз, що заполонили акваторію через різке зростання солоності води. Про це повідомив керівник Росриболовства Ілля Шестаков, передають росЗМІ. За його словами, у морі знаходиться 1 мільйон тонн цих безхребетних, експериментальний лов стартує в липні в курортних зонах. Частина медуз видобуватиметься для отримання желатину та колагену, також можна переробляти на харчові цілі. Решту маси знищуватимуть заради "екологічного благополуччя" моря. У 2024 році Азово-Чорноморська філія ФДБНУ ВНІРО (АзНДІРГ) звітувала про розробку «безпечної технології» посолу медуз з використанням екстрактів дубильних речовин, виділених із рослинної сировини. Такі медузи "добре поєднуються з овочами у складі багатокомпонентних…